本报讯（记者张玉凤）每年4月至5月，春暖花开，正值野菜生长的季节。一些市民借着户外踏青的机会，到郊外寻找野菜。然而，由于许多人对野菜的认知度不高，忽略了野生植物的毒性，因此春季也成为植物性食物中毒的多发季节。为此，记者提醒，在采摘野菜时还须防中毒。
据市卫生监督所相关人员介绍，路边的野菜由于易吸收汽车尾气，汞、铅等重金属，这些有害物质一旦积累在野菜上，很难被清除；园林部门常在春天对植被施药防虫害，因此路边、公园生长的野菜上很可能会有药物残留，不宜采食；采摘野菜时，还要有相应的知识，尽量选择日常食用的野菜；孕妇、幼儿、老人以及长期脾胃虚弱、虚寒的人，不要轻易食用野菜。
有关专家提醒，食用野菜要注意以下几点：野菜挖回来或买回来后，要先在清水中浸泡20-30分钟，再洗净方可蘸酱等鲜食；对于大多数的野菜而言，采回来后要在开水中焯一下再吃，这样可以除去所含的大部分毒素，吃起来较为安全；不了解、不认识的野菜不要吃。
专家强调，一旦误食了有毒的野菜，如野芹菜、野蘑菇等，会引起腹泻、头晕，甚至有生命危险。因此，如果食用野菜出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，要立即停止食用，尽快就医，并且保留样本以便对症下药。
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