长城网·冀云客户端记者赵绅光
踏入位于定州市号头庄回族乡的为旭牧业（定州）有限公司养殖基地，宽敞明亮的牛舍映入眼帘，牛儿们膘肥体壮，有的悠然咀嚼草料，有的惬意躺地休息，整个养殖环境干净整洁。
牛产业是号头庄回族乡的特色产业，建有标准化奶牛养殖小区4个，培育了赛科星牧业等龙头企业，奶牛存栏量4000多头、肉牛存栏量1.2万头，日产鲜奶40多吨，是伊利、蒙牛等企业的重要奶源基地。近年来，为旭牧业凭借独特转型与创新养殖模式，在复杂市场浪潮中，闯出一条从传统奶牛到高端肉牛养殖的突围路。
时间回溯到2003年，企业负责人马玉松的父亲满怀对养殖行业的热忱在此建厂，投身奶牛养殖。当时市场行情利好，企业效益出色，在他带动下，村里不少人也加入奶牛养殖行列。
但市场风云变幻。2019年，马玉松的父亲凭借敏锐市场洞察力与多年行业经验，察觉到奶牛养殖市场渐趋饱和，而肉牛养殖市场潜力巨大。经多地考察、深思熟虑，他果断做出卖掉全部奶牛、转向肉牛养殖的大胆决定。
这一决策在当时引发轰动，质疑声不断，可他坚信，唯有顺应市场变化、勇于创新转型，企业才能在激烈竞争中立足。
转型之路布满荆棘。受多种因素影响，肉牛市场价格大幅下跌，为旭牧业陷入发展困境。面对严峻形势，马玉松没有退缩，而是凭借多年积累的客商关系，四处奔走寻觅新合作机会。
功夫不负有心人，他成功联系到内蒙一家企业，达成新合作协议。根据协议，内蒙企业提供牛源、饲料与喂养技术，由为旭牧业开展订单养殖，培育雪花肉牛。这一合作模式，犹如及时雨，让为旭牧业在困境中看到希望。
2024年10月，为旭牧业引进安格斯牛，正式开启高端肉牛养殖探索。“雪花肉牛养殖理念，和传统肉牛养殖大不相同。”马玉松告诉记者。饲料方面，以往养牛多用青贮和预混料，如今干草替代了青贮，并经过科学配比精心调制，这种搭配更契合雪花肉牛生长需求，能提升牛肉品质与口感。
生长环境也有显著变化。牛棚从大通栏变为分栏，每20平方米只养一头牛，此前能养40头牛的空间，现在仅养15头。养殖密度降低，却带来诸多好处。养殖场以往因牛难产、受伤等原因，存在5%的淘汰率，其中多数是牛打架受伤所致。分栏养殖后，牛活动空间更合理，冲突和伤害减少，淘汰率大幅下降，经济损失也随之降低。
养殖过程中，企业也因管理问题遭受过损失。有头牛因受伤被淘汰，经排查是夜间巡视不到位造成。企业迅速改进，增加夜间巡视频次，将问题遏制在萌芽状态。
为保障牛健康生长与养殖效益，企业建立严格监测制度。每月为牛称重一次，理论上要求牛每天增重1公斤，达到800公斤以上出栏。通过定期称重，企业能及时掌握牛生长情况，调整喂养策略，实现效益最大化。目前，企业已出栏5次、110多头牛，产出的雪花牛肉最好等级达A4。虽仍处于起步阶段，但已取得一定效益，积累了经验与技术，为未来发展筑牢根基。
今年，市场价格有所回暖，部分散户选择延续传统养殖模式，等待市场进一步好转。但马玉松认为，市场瞬息万变，不能被动等待，必须主动出击。
为提升养殖品质与市场竞争力，企业又引进150头澳洲和牛，使总存栏量稳定在400多头。相比现有养殖品种，澳洲和牛产出雪花肉的部位更多，意味着更高品质与潜在经济价值。通过引进优质品种，为旭牧业不断提升养殖水平与产品品质，在市场竞争中占据有利地位。
在为旭牧业养殖基地，记者看到了企业的活力与希望。这里不仅有膘肥体壮的“贵族”牛，更有一群敢于创新、拼搏的养殖人。他们用智慧和汗水，书写当地养牛行业新篇章，为乡村振兴注入新动力。
