“这批发往江苏的辣椒面订单，一定要严格把控质量，确保口感纯正。”近日，在位于留早镇的定州市鑫味源食品有限公司生产车间内，公司负责人穆恒正在紧张有序地指挥着生产。
占地5000余平方米的鑫味源食品有限公司，总投资达550万元，是留早镇重点扶持发展的特色农产品加工企业，自2012年创立以来，不断发展壮大，如今已成为集辣椒面研发、生产、销售于一体的现代化食品企业。
走进该公司生产车间，自动化生产线高速运转，工人们熟练地操作着设备，一颗颗饱满鲜红的辣椒，经过筛选、祛湿、清洗、破碎、研磨、过筛等一系列精细工序，最终变成了细腻均匀、香气四溢的辣椒面。“我们的生产设备经过更新升级，目前已经实现了全自动化生产，不仅提高了生产效率，还保证了产品质量的稳定性。”穆恒介绍道。
据了解，鑫味源食品有限公司拥有多条先进的辣椒面生产线，日产量可达15吨。公司的产品结构丰富多样，除了传统的“新一代”和“三樱”辣椒面，还研发出了多种特色口味的辣椒面，如甜椒粉、益都粉、高辣味、中辣味等，满足了不同消费者的口味需求。目前，产品畅销华北地区，并逐步向全国市场拓展。
留早镇作为农业大镇，辣椒种植历史悠久，得天独厚的自然条件，孕育出了品质优良、辣味醇厚的辣椒品种，为鑫味源食品有限公司提供了优质的原材料。“我们的辣椒原材料一半以上以上都来自留早镇本地，像三樱椒、新一代辣椒，都是本地种植的优势品种，品质绝对有保障。”穆恒对本地辣椒的品质赞不绝口。
近年来，留早镇党委、政府高度重视辣椒产业发展，通过政策扶持、技术指导、品牌培育等一系列举措，推动辣椒种植规模化、标准化、产业化发展。目前，全镇辣椒种植面积达3000余亩，带动了周边1000余户农户增收致富。
辣椒产业的发展，不仅带动了种植户增收，还为当地村民提供了大量就业机会。鑫味源食品有限公司现有员工50余人，其中80%以上都是留早镇本地村民。“在这里上班，一个月能挣4000多块钱，还能照顾家里，比外出打工强多了。”在车间工作的村民王大姐笑着说。
谈及未来发展规划，穆恒信心满满：“我们将继续加大研发投入，开发更多新产品，进一步拓展市场。同时，计划建设一个辣椒种植示范基地，推广绿色种植技术，带动更多农户参与到辣椒产业中来，为留早镇的乡村振兴贡献更大力量。”
如今，在留早镇，小小的辣椒面正成为乡村振兴的“大产业”，“辣”出了群众增收致富的新味道。
记者张曼
